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干煸杏鲍菇的做法

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干煸杏鲍菇

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是道菌类爱好者一定要会到菜，吃了就知道啦

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30–60分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 500克

、

熟白芝麻 3克

、

辣椒面 3克

、

生抽多半茶勺

、

盐少许约半茶勺

、

醋两茶勺

、

蒜一瓣

、

十三香粉末四分之一茶勺

、

砂糖半茶勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杏鲍菇手撕成丝，调料准备好
步骤2/10 点击查看大图
杏鲍菇用开水汤煮一下，水开后两三分钟就好，然后挤干水分备用
步骤3/10 点击查看大图
大概五茶勺油，也可以根据自己习惯，油加热，放入花椒煸香
步骤4/10 点击查看大图
煸香花椒关火，放辣椒面和蒜片，这样辣椒面和蒜不会糊，翻炒一下加入杏鲍菇
步骤5/10 点击查看大图
加入杏鲍菇丝后开火，翻炒几下，加两茶勺醋
步骤6/10 点击查看大图
加半茶勺酱油，加每一步调料要伴随着翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加半茶勺砂糖
步骤8/10 点击查看大图
加半茶勺盐，盐的量可以根据口味去调整
步骤9/10 点击查看大图
很少的十三香粉末，大概四分之一茶勺
最后一步点击查看大图
调料都加好，翻炒均匀就可以出锅了，再撒上熟的白芝麻，超香

小贴士

杏鲍菇一定要手撕，这样才好吃。口味偏重的话酱油和盐可以略增加，但是酱油的量是不能超过醋的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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