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大白菜芝士春卷的做法

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大白菜芝士春卷

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春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。如今生活条件变优越之后，自然变成啥时候想吃啥时候就做！和粽子一样，春卷也有甜、咸两种口味，甜派咸党们可以自由选择。本期Jack君做个咸的春卷，喜好春卷的童鞋们，跟着老司机一起做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大白菜丝 250g

、

肉丝 50g

、

香菇丝 50g

、

胡萝卜丝 20g

、

笋丝 20g

、

马苏里拉奶酪 160g

、

车达奶酪酱 40g

、

盐 2g

、

味精 3g

、

黄油 20g

、

春卷皮子 15pc

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 肉丝拌生粉，30分钟待用。把黄油放入平底锅里，加入酱好的肉丝，煸炒一下。然后把大白菜丝、香菇丝、笋丝、胡萝卜丝一起倒在锅里，翻炒，再加盐、味精，炒至熟出锅，冷透。
步骤2/5 点击查看大图
2. 然后把两种奶酪拌在冷透的大白菜里，拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
3. 一张皮子包40克馅心，卷紧，刮上面糊，包牢。
步骤4/5 点击查看大图
4. 炸春卷时，油温在200度左右，炸至金黄色即可。
最后一步点击查看大图
最后的成品图

小贴士

1. 炸春卷时，油要多一点，起码春卷在油锅里能浮起来。 2. 春卷在油锅里，要不断地翻动，否则颜色会不均匀。 3. 炸春卷时，时间不能过长，否则奶酪会流串出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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