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酥闷带鱼鱼老人小孩儿都能吃的做法

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酥闷带鱼鱼老人小孩儿都能吃

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想吃带鱼嫌刺多的举手，只想吃无刺带鱼对吗？那就跟我一起做酥闷带鱼吧！老人小孩儿都能吃。✌

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带鱼 1000克

、

油约400克

、

葱段，姜片适量

、

花椒，大料适量

、

生抽，老抽适量

、

蚝油，醋适量

、

料酒，水适量

、

盐，胡椒粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带鱼去头，去内脏，去鱼鳞，把鱼收拾干净。
步骤2/10 点击查看大图
清洗干净的带鱼切段，放葱，姜，花椒，大料，胡椒粉，盐，料酒，醋拌均，腌制半小时。
步骤3/10 点击查看大图
腌制好的带鱼挑出来，剩下的葱姜调料待用。
步骤4/10 点击查看大图
锅热后加油。
步骤5/10 点击查看大图
把腌好的带鱼打入一个鸡蛋，翻拌均匀。开始炸鱼，炸至两面金黄捞出。
步骤6/10 点击查看大图
炸完鱼把剩下的油倒在碗中，油锅中留底油，放入刚才待用的葱姜调料爆香，放入生抽，老抽，蚝油，醋，加水烧开。
步骤7/10 点击查看大图
炸好的带鱼码放到电压力锅中，把上图中熬好的汤汁倒入电压力锅中。
步骤8/10 点击查看大图
拧好盖，通电，调制豆类蹄筋档压制软烂。（高压锅的出气孔一定要畅通）
步骤9/10 点击查看大图
高压锅自然泄压后，再开盖收汤。收好汤后，一块一块的码放在大盘里晾凉。
最后一步点击查看大图
晾凉装入保鲜盒里放入冰箱里冷藏，如果有客人来了，立马拿出来上桌吃，是不是很方便。（酥闷带鱼可凉吃，也可以加热吃）

小贴士

烙张饼卷带鱼吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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