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醪糟的做法

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醪糟

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 3斤

、

醪糟 5克

、

凉白开 1000ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米浸泡24小时
步骤2/9 点击查看大图
我用的苏州蜜蜂牌酒曲
步骤3/9 点击查看大图
酒曲放入碗中捻成沫
步骤4/9 点击查看大图
泡发好的糯米上屉大火蒸50分钟
步骤5/9 点击查看大图
下屉后晾至30度左右，撒入酒曲搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
用勺压实，在中间掏个酒窝，把剩余酒曲放入
步骤7/9 点击查看大图
用保鲜膜封口
步骤8/9 点击查看大图
放入被中开始发酵
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三天后打开，成功了可以食用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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