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免炸少油版鱼香茄条

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煮夫小哥哥

一道家常快手菜，传统茄子的做法，喜欢炸，油腻，不健康。试试这道少油版本的家常下饭菜。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子 二个
、
蒜末 适量
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
郫县辣酱 一勺
、
醋 1勺
、
酱油 1/2勺
、
糖 1/2勺
、
淀粉 1/2勺
、
料酒 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.鱼香茄子，自然先炸再炒，口感更好，但是茄子很吸油，现代很多人会觉得不健康。 2.茄子切成条，撒盐拌匀，可挤出水分，并且不会吸油。 3.所谓鱼香味道，并不是真的有鱼，而是豆瓣酱和糖、醋炒制的混合味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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