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羊骨肉炖藕

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羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，能起到滋补身体的作用。性温的羊肉，吃多了易上火，所以做炖菜的时候，适宜和莲藕、金针菇、蘑菇、白菜、莴苣等凉性蔬菜搭配。另外在炖羊肉的时候，用到的老姜，一定要带姜皮，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉一起烹制还能去掉膻味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊骨肉 800克
、
葱段姜片 适量
、
莲藕 1节
、
郫县豆瓣酱 2大勺
、
八角 3个
、
香叶 4片
、
花椒 1小把
、
食用油 1小勺
、
料酒 1大勺
、
生抽 3大勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-01-12

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