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卤菜的做法

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卤菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

料包：八角、花椒、桂皮、干红辣椒、草果、茴香、豆蔻、白芷、丁香等。适量

、

干净的纱布一块

、

配件：盐、白糖、料酒、葱、姜、味精、酱油。适量

、

生鲜牛肉 4斤

、

豆腐干鸡蛋6个

、

藕一小节

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生鲜牛肉洗净，我用料酒，酱油，盐，生姜，葱先腌制一下。
步骤2/7 点击查看大图
香料用清水泡一会。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入适量的油和白糖，开小火翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
这一步很关键，把糖炒冒泡了，放肉翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量的水，中火煮。
步骤6/7 点击查看大图
牛肉6分熟后，加入其它的素菜。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1.料包的材料，中药店、网上、菜场都有卖的。 2.可以用高汤煮。比如：大骨汤、鸡汤等，味道更香浓。 3.举一反三，可以根据自己的喜好用菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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