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大虾抱蛋煎饺的做法

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大虾抱蛋煎饺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8只

、

葱适量

、

酱汁：生抽 12克

、

老抽 6克

、

糖 5克

、

料酒一勺

、

春笋 50g

、

鸡蛋 2只

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾去壳、去虾线、留虾尾。肉剁碎、春笋切丁，春笋丁拌入肉末，加入生抽、老抽、料酒、糖，搅拌上劲，静置20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
饺子皮上铺适量肉末，再放虾
步骤3/8 点击查看大图
饺子皮对叠中间收口，两边留空
步骤4/8 点击查看大图
冷锅放冷油，中火，均匀放置饺子，煎至底部金黄，放小碗清水入内，盖锅盖焖5分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋加少许盐和清水打匀，倒入筛子均匀淋上饺子，盖锅盖，直到蛋液凝固
步骤6/8 点击查看大图
撒上葱花，放点油泼辣子
步骤7/8 点击查看大图
一咬一口汁水，太棒了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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