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紫米波波茶｜补血益气的做法

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紫米波波茶｜补血益气

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芋圆波波

、

芋头 125g

、

木薯淀粉 70g

、

沸水 40g

、

细砂糖 25g

、

紫米部分

、

紫米 100g

、

水 200g

、

细砂糖 20g

、

牛奶 20g

、

奶茶部分

、

鲜牛奶 500ml

、

椰浆 100ml

、

红茶包 1个

、

细砂糖 20g

、

浸泡紫米的水 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫米洗净，用水浸泡1小时，泡紫米的水滤除备用重新加入两倍水，放入电饭煲煮熟煮熟的紫米拌入细砂糖和牛奶调味
步骤2/13 点击查看大图
芋头去皮切成小块，沸水入锅，蒸20分钟，能用筷子戳穿就表示熟透了
步骤3/13 点击查看大图
取出芋头，用叉子压碎
步骤4/13 点击查看大图
趁芋头还有热度，倒入木薯淀粉，搅拌混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
倒入28g沸水，再慢慢搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
把碗里的芋泥和木薯淀粉揉成一个光滑的面团将面团搓成直径0.5cm的长条
步骤7/13 点击查看大图
切成小颗粒后，再揉成小丸子
步骤8/13 点击查看大图
在搓好的芋圆小丸子上均匀撒上木薯淀粉防粘
步骤9/13 点击查看大图
烧一大锅热水，水沸后倒入芋圆，煮至芋圆浮起后再煮1分钟即可
步骤10/13 点击查看大图
煮好的芋圆过一下冰水，芋圆会更Q弹，滤干水后倒入小碗
步骤11/13 点击查看大图
往小碗里的芋圆加入砂糖，搅拌均匀后待用
步骤12/13 点击查看大图
取一个奶锅，倒入鲜牛奶、椰浆、砂糖和3大勺之前浸泡紫米的水再加一个红茶包，搅拌均匀，小火煮沸，茶包出味后可捞出
最后一步点击查看大图
取一个杯子，先倒1/4芋圆波波，再倒1/4紫米，最后倒入热椰浆鲜奶茶，喝前搅拌均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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