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健康营养：全麦谷物欧包

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不藏私面包匠人

全麦谷物欧包，颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的谷物小粒，质地比较粗糙，浓郁的小麦香气，当然，营养价值炒鸡高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。 口感粗糙但吃起来很有嚼劲，切开吃上一片就已经饱腹感十足，低糖、低油、低脂，三低怎么吃都不太怕！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
拿破仑法国粉 500g
、
王后全麦粉 400g
、
王后黑麦粉 100g
、
老面 300g
、
低糖酵母 10g
、
常温水（用于溶解酵母） 50g
、
盐 20g
、
麦芽精 3g
、
冰水 620g
烹饪步骤
小贴士

1、原配方可做多少全麦谷物欧包？ 原配方可做4个全麦谷物欧包。 制作1个全麦谷物欧包的材料：拿破仑法国粉125g、王后全麦粉100g、王后黑麦粉25g、老面75g、低糖酵母2.5g、常温水（用于溶解酵母）12.5g、盐5g、麦芽精0.75g、冰水155g 2、如何自制蒸汽？ 没蒸汽可以自制蒸汽，把一盆冰块倒入烤盘中，在冰块上稍微撒少许水，立刻关上门。 3、没有麦芽精怎么办？ 可以不用麦芽精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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