低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕
自己在健身,家人又不喜甜,所以在烘焙上一直在探索低油低脂。 这款棉花小蛋糕口感绵密,甜度适中,热量相对又比较低,受到家人的一致好评。
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步骤1/11
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牛奶与色拉油混合搅拌均匀
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步骤2/11
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依次加入三个蛋黄并搅拌均匀(每加一个蛋黄拌匀依次,共三次)
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步骤3/11
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加入蜂蜜到蛋黄糊中,搅拌均匀
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步骤4/11
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再筛入面粉和香草粉,搅拌至顺滑无颗粒
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步骤5/11
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三个蛋白倒入干净无油的碗中,挤入几滴柠檬汁,打发至粗性发泡
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步骤6/11
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蛋白有气泡并明显打发后,分2次加入细砂糖并继续打发。
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步骤7/11
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打发到提起打蛋器,有尖角并不塌陷为止
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步骤8/11
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将蛋白分2次加入到蛋黄糊中,利用翻拌的手法搅拌均匀
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步骤9/11
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倒入6寸模具中,振出气泡
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步骤10/11
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入烤箱150度烤30分钟(本次着急脱模,所以铺了油纸,建议大家在模具周围涂抹黄油代替油纸,烤出的蛋糕形状更好)
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最后一步
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时间到,出炉。中途有事回来关晚了烤箱,导致开裂了但是挡不住美味,入口即化。
1、本次材料是6寸模具的量。
2、烤箱温度按自家烤箱调节,温度高的用140度烤,温度低的用150度烤。
3、用牙签插入蛋糕,拿出后牙签上没有蛋糕屑,就烤好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-14
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