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超萌黑全麦粉小熊馒头的做法

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超萌黑全麦粉小熊馒头

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喜欢用各种粗粮粉制作面食给孩子们吃即健康还营养，收到新良的黑全麦粉立马撸超萌的小熊馒头，来来来普及一下全麦粉，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味，今天就利用这个暗色，做了超级萌的小熊馒头，孩子们连吃好几个，好看又好吃，最重要是非常健康

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

新良黑全麦粉 300克

、

中筋面粉 80克

、

发酵粉 8克

、

细砂糖 10克

、

温水适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
食材准备好，新良黑全麦粉
步骤2/23 点击查看大图
准备一个大的盆，称入面粉
步骤3/23 点击查看大图
加入发酵粉
步骤4/23 点击查看大图
细砂糖，混合均匀
步骤5/23 点击查看大图
注入温水，边拌边倒哦
步骤6/23 点击查看大图
拌成絮状
步骤7/23 点击查看大图
手揉光滑面团，包上保鲜放温暖处发酵
步骤8/23 点击查看大图
同样方法揉了白面团
步骤9/23 点击查看大图
发酵好的状态，手指搓洞不回缩
步骤10/23 点击查看大图
在案板上撒点面粉，将发酵好的面团揉搓排出空气
步骤11/23 点击查看大图
搓成长条后，分均匀的小剂子
步骤12/23 点击查看大图
搓圆整形
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白面团擀皮用中号裱花嘴压出圆形
步骤14/23 点击查看大图
然后再对半切，当小熊宝宝的耳朵
步骤15/23 点击查看大图
再用小号裱花嘴压出圆形
步骤16/23 点击查看大图
表面上涂一点点水，装上耳朵，鼻子
步骤17/23 点击查看大图
依次摆入蒸笼里，再次醒发5分钟
步骤18/23 点击查看大图
冷水上锅大火蒸10分钟转小火2分钟，最后关火焖1分钟开盖
步骤19/23 点击查看大图
将巧克力融化
步骤20/23 点击查看大图
用笔画出眼睛，鼻子
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成品图
步骤22/23 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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