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酸菜炒细笋的做法

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酸菜炒细笋

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酸菜炒细笋，材料虽然简单，普通，但是脆脆的细笋加上酸爽的酸菜，组成了一道非常爽口，酸爽的下饭菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 200克

、

袋装细笋 180克

、

冬菇腊肠 2根

、

干红辣椒 2个

、

姜丝 10克

、

蒜 2小瓣

、

糖适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
细笋，干辣椒，蒜各自洗净切细，腊肠洗净切片备用。
步骤2/8 点击查看大图
酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水份稍微炒干，起锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。
步骤5/8 点击查看大图
倒入姜丝，辣椒干，蒜，炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
倒入细笋翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
倒入酸菜翻炒。
最后一步点击查看大图
加入适量白糖，鸡精，生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士

因这道菜中的腊肠和酸菜都带点咸味，所以没再放盐。盐，糖，随自己口味适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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