发面烧饼

浏览 24.7万 · 收藏 3367 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款发面烧饼，无论用来夹菜，或者夹肉都是极其美味，酥软的烧饼，喷香的炒菜，组合在一起真的很赞哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

面粉 300克

、

面粉 300克

、

酵母 4克

、

酵母 4克

、

酵母 4克

、

水 170克

、

水 170克

、

水 170克

烹饪步骤

步骤1/39 点击查看大图
酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
步骤2/39 点击查看大图
酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
步骤3/39 点击查看大图
酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
步骤4/39 点击查看大图
发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
步骤5/39 点击查看大图
发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
步骤6/39 点击查看大图
发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
步骤7/39 点击查看大图
取一份按扁，擀成长方形的面皮。
步骤8/39 点击查看大图
取一份按扁，擀成长方形的面皮。
步骤9/39 点击查看大图
取一份按扁，擀成长方形的面皮。
步骤10/39 点击查看大图
两边向内折
步骤11/39 点击查看大图
两边向内折
步骤12/39 点击查看大图
两边向内折
步骤13/39 点击查看大图
从一端卷起来
步骤14/39 点击查看大图
从一端卷起来
步骤15/39 点击查看大图
从一端卷起来
步骤16/39 点击查看大图
然后放置醒发几分钟.
步骤17/39 点击查看大图
然后放置醒发几分钟.
步骤18/39 点击查看大图
然后放置醒发几分钟.
步骤19/39 点击查看大图
将面团擀成圆片，
步骤20/39 点击查看大图
将面团擀成圆片，
步骤21/39 点击查看大图
将面团擀成圆片，
步骤22/39 点击查看大图
放进预热好的锅里
步骤23/39 点击查看大图
放进预热好的锅里
步骤24/39 点击查看大图
放进预热好的锅里
步骤25/39 点击查看大图
烙至两面金黄，内部面熟为止.
步骤26/39 点击查看大图
烙至两面金黄，内部面熟为止.
步骤27/39 点击查看大图
烙至两面金黄，内部面熟为止.
步骤28/39 点击查看大图
发面烧饼，配一碗羊汤让整个冬天暖暖的，也可以创意做成中式汉堡～
步骤29/39 点击查看大图
发面烧饼，配一碗羊汤让整个冬天暖暖的，也可以创意做成中式汉堡～
步骤30/39 点击查看大图
发面烧饼，配一碗羊汤让整个冬天暖暖的，也可以创意做成中式汉堡～
步骤31/39 点击查看大图
爱吃这种筋道的发面饼，这种饼可以搭配很多东西吃呢！我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤32/39 点击查看大图
爱吃这种筋道的发面饼，这种饼可以搭配很多东西吃呢！我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤33/39 点击查看大图
爱吃这种筋道的发面饼，这种饼可以搭配很多东西吃呢！我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤34/39 点击查看大图
感觉它要比馒头好吃过了。吃在嘴里，越嚼越香甜
步骤35/39 点击查看大图
感觉它要比馒头好吃过了。吃在嘴里，越嚼越香甜
步骤36/39 点击查看大图
感觉它要比馒头好吃过了。吃在嘴里，越嚼越香甜
步骤37/39 点击查看大图
经常出现在我家的餐桌上，省事又好做好吃
步骤38/39 点击查看大图
经常出现在我家的餐桌上，省事又好做好吃
最后一步点击查看大图
经常出现在我家的餐桌上，省事又好做好吃

小贴士

1、我家的面粉我用了这么多水，面粉吸水性不一样，也不一定要和我的量完全一样，，面和好后软硬适中就可以了。 2、这种发面饼，是不放泡打粉和苏打的，就是只放发酵粉的面团。如果你喜欢吃酥脆的，请自己添进泡打粉或小苏打既可以了。 3、这种发面饼做好后放保鲜袋里封口，可以在冰箱保存四五天，吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。 4、烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

换个做法