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半熟芝士的做法

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半熟芝士

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1小时以上

奶油奶酪 100克

、

牛奶 100克

、

黄油 40克

、

低筋面粉 40克

、

淀粉 25克

、

鸡蛋 3个

、

柠檬汁 10克

、

蜂蜜 20克

、

白糖 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤2/11 点击查看大图
奶油奶酪放入牛奶隔水加热搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
倒入黄油
步骤4/11 点击查看大图
3个蛋黄放蜂蜜搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
奶油奶酪筛入面粉淀粉搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
放入蛋黄液，柠檬汁10克加热到粘稠
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热，蛋白滴几滴柠檬汁分3次加糖发打成湿性发泡
步骤8/11 点击查看大图
蛋白三分之一放入蛋黄糊翻拌均匀，在把翻拌好的蛋黄糊都到回蛋白糊里
步骤9/11 点击查看大图
倒入模具
步骤10/11 点击查看大图
烤箱大模具放热水放下层，蛋糕放中层140度28分钟好了闷20分钟
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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