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酸汤肥牛的做法

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酸汤肥牛

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肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。配上金针菇，鲜美，开胃又营养。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛片一盒

、

金针菇一把

、

红辣椒 2-3个

、

姜 2片

、

盐适量

、

泡椒 4个

、

葱适量

、

香菜适量

、

蒜两瓣

、

泡椒水两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图准备好所有材料。（泡椒和红椒根据吃辣的程度放，图片这里多放辣了，不大吃辣的参照配料表就可以了，微辣即可。）
步骤2/7 点击查看大图
水烧开，肥牛下水，待变色就可以起锅了。
步骤3/7 点击查看大图
装碗。（煮肥牛的汤水，一半留着等会用，另一半可以留着下次做牛肉粉丝汤用。底汤一半就够有味，太浓了反而不好）
步骤4/7 点击查看大图
另起锅，下油煸炒泡椒，小红椒，蒜，姜片，葱白。
步骤5/7 点击查看大图
然后加入刚才一半的肥牛汤水，煮开。
步骤6/7 点击查看大图
然后加入金针菇，泡椒水，煮开再煮一会。加盐调味加入肥牛再煮两分钟。（盐要少放，泡椒和泡椒水都是咸的）
最后一步点击查看大图
起锅，撒葱花，香菜。开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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