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芋儿鸡的做法

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芋儿鸡

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芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，做法用料各异，用自己喜欢的配料做就好了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芋头 5个

、

蒜瓣 4瓣

、

花椒 1克

、

豆瓣酱 1大勺

、

鸡肉 150克

、

泡姜 1块

、

泡椒 2根

、

料酒 1勺

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/11 点击查看大图
将配菜切成如图所示。
步骤3/11 点击查看大图
热锅倒油烧至八成热。
步骤4/11 点击查看大图
放入鸡肉煸干水分。
步骤5/11 点击查看大图
倒入1勺料酒翻炒10秒。
步骤6/11 点击查看大图
放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。
步骤7/11 点击查看大图
放入花椒和八角翻炒10秒。
步骤8/11 点击查看大图
放入芋头翻炒20秒。
步骤9/11 点击查看大图
倒入三倍菜份量的清水煮开。
步骤10/11 点击查看大图
煮至汤汁浓稠即可出锅。
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风味家常菜！

小贴士

因豆瓣酱和泡椒泡姜比较咸，所以不用再加盐，依个人口味调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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