爆炒腰花
-
步骤1/7
点击查看大图
青红椒洗净掰成片，猪腰用清水冲洗干净，用菜刀拦腰片开成两瓣。
-
步骤2/7
点击查看大图
用手抻住白色筋膜的部分，用菜刀一点一点的偏掉所有的白色筋膜（一定要骗掉所有的白色筋膜啊，这个是异味的根源啊）。
-
步骤3/7
点击查看大图
在猪腰上打上十字花刀（先横着切，不要切断，然后顺着切，也不要切断，最后把整个切好的猪腰切成四到六块）。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里放油烧热，油到七八成热的时候放入腰花，滴入少许料酒，快速的翻炒几下（炒到腰花一变色马上就盛出来，大概七成熟，时间长了就老了）。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内留底油，油热后放入葱姜末爆香，然后放入青红椒片翻炒，放入刚才炒过的腰花。
-
步骤6/7
点击查看大图
放老抽，然后加一点点白糖炒匀，加适量盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
关火，最后加味精和香油炒匀即可（这样炒出的腰花，脆爽可口，而且没有什么异味）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-05
爆炒腰花的相关分类
爆炒腰花的相关推荐
-
爆香腰花
15011人看过 -
彩椒爆腰花
18566人看过 -
家常肝腰合炒
55040人看过 -
肉丝豆腐猪血汤
304089人看过 -
火爆腰花
24539人看过 -
爆炒腰花
15411人看过 -
洋葱爆腰片
33143人看过 -
爆三样
584479人看过 -
青红椒爆炒腰花
41733人看过 -
猪血炒豆芽
266293人看过 -
爆炒腰花
16398人看过 -
山药枸杞炖猪腰
148570人看过
