葱姜炒花甲（花蚬）
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步骤1/7
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花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。
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步骤2/7
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放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。
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步骤3/7
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捞出沥水备用。
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步骤4/7
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备好葱姜丝。
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步骤5/7
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凉油放入葱姜丝。中火煸至香味四溢，但不能干糊。
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步骤6/7
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放入煮好的花甲，转大火翻炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、盐、淀粉、水勾兑而成）。
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最后一步
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起锅咯。芡汁中加入盐是为了避免盐撒不匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-05
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