奶酪煎猪扒

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉一块

、

马苏里拉奶酪丝适量

、

春笋（袋装的那种啊）两根

、

培根两片

、

鸡蛋（这三样怎么全是两个啊？）两个

、

面包渣适量

、

料酒一小勺

、

白糖一点点

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

、

黄油一小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪瘦肉尽量选择方方正正的一块，比较好切啊！将猪肉切成一刀连，一刀断的片，鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤2/12 点击查看大图
将切好的肉放到大腕里，放一小勺料酒，少许盐，少许白胡椒粉抓匀！腌制15分钟，入下味。
步骤3/12 点击查看大图
春笋切成小片，培根也切成小片备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅内放一小块黄油，烧制融化。
步骤5/12 点击查看大图
先下培根，煎出油，然后放笋片翻炒均匀，加一点盐和一点点白糖调味，盛出放到盘子里。
步骤6/12 点击查看大图
将腌好的肉片放到案板上打开，放炒好的春笋和培根，然后放适量的马苏里拉奶酪丝。
步骤7/12 点击查看大图
在肉片的边缘抹上少许鸡蛋液，合上肉片。
步骤8/12 点击查看大图
用牙签将肉片的三个开口处全部固定住（因为这时候只靠鸡蛋液是无法粘住肉片的）。
步骤9/12 点击查看大图
锅放火上，放少许油，稍微转动一下锅子，让油布满锅底；将做好的猪扒放到鸡蛋液中，两面沾匀蛋液，然后放入面包渣中，再两面沾匀面包渣。
步骤10/12 点击查看大图
将做好的猪扒胚放到锅中，小火先煎一面，待一面形成硬壳，颜色变成金黄色的时候翻面，慢慢煎另外一面；将猪扒两面完全煎成金黄色，出锅。
步骤11/12 点击查看大图
一定记得将里面的牙签全部抽出来啊！要不吃的时候真的会扎嘴啊，搞不好还会出危险哪！数数我手里的牙签，多少根啊？
最后一步点击查看大图
尽量用带锯齿的刀子，对半切开，吃的时候沾番茄沙司或者是撒椒盐，趁热的时候相当的美味！（这个一定要趁热吃，凉了就不好吃了，里面的奶酪要是放的足够多的话还能拉出丝来）。