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黄酒焖牛腩的做法

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黄酒焖牛腩

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牛腩最适合老人和孩子吃，容易消化!肠胃不好消化不好的人最适合!牛腩最适合萝卜，牛腩和萝卜最配! 同时也最适合冬季补身体!

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

青萝卜 1个

、

姜 1块

、

花椒 10个

、

黄酒 3勺

、

干辣椒 1个

、

生抽 1勺

、

盐 2勺

、

葱 1根

、

土豆 1个

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选颜色正的牛腩，牛腩买回来后，放在冷水里放放血水，时间大概一个小时即可!放完血水后，洗净切成小块的!
步骤2/5 点击查看大图
葱姜洗干净，葱切段，姜切片即可，备用!
步骤3/5 点击查看大图
烧开水，把洗好切好的牛腩小块放入开水中抄一抄哦!大概2，3分钟即可!备用!
步骤4/5 点击查看大图
土豆和青萝卜洗净，切中块即可，小块容易烂不成型，所以切中块即可!备用!
最后一步点击查看大图
1～烧开水半锅，开锅后先发葱姜花椒干辣椒，煮5分钟!2～放牛腩小块入调料汤锅內!开大火煮半小时!3～大火半小时后，转中火，放盐和适量生抽，放黄酒，放糖适量! 炖煮两个小时! 炖煮期间留意汤多少，以免糊锅，随时加开水，绝对不能加凉水!4～两小时后，放土豆青萝卜入锅! 再炖煮半个小时! 出锅即可!

小贴士

牛腩虽然嫩，但是也是牛肉，所以炖煮时间会长，请耐心等待美味出现!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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