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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多力浓香花生油适量

、

去皮五花肉 350克

、

甜面酱 2勺

、

干黄酱（调稀） 1勺

、

大料（又名八角） 1个

、

京葱白 1小段

、

黄瓜 1根

、

心里美萝卜 1截

、

煮熟黄豆 2大勺

、

绿豆芽 1小把

、

手擀面 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅烧热加多力花生油，加入肉丁炒变色，加大料炒香
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入甜面酱、干黄酱混合炒香，加入热水小火煸炒，关火前撒入葱白倒炝锅
步骤3/5 点击查看大图
黄瓜、心里美萝卜切丝，黄豆嘴、豆芽、白菜焯水煮熟备用
步骤4/5 点击查看大图
面条开水入锅煮熟
最后一步点击查看大图
捞出面条加酱、菜码拌匀就可以吃了

小贴士

1、可以根据自己喜好加醋或辣椒 2、面条用粗一些的手工面 3、炸酱时要全程小火，不停的翻拌避免糊锅 4、菜码可以选时令菜，尽量食用季节蔬菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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