香菇肉沫煎豆腐
用的北豆腐，肉沫是黄牛肉沫，特别嫩，一剁就过烂了，其实稍有嚼头才更好
-
步骤1/4
肉切成碎，北豆腐切厚片两面煎（为了方便翻面儿我是先切大片，煎好炒时才用铲子切十字变成四小片的），香菇泡发切条儿，泡发香菇比新鲜香菇香味儿浓。
-
步骤2/4
准备姜蒜、花椒。锅烧热后倒入适量油，放入花椒煎香（可挑出也可不挑），放入姜蒜煎出香味儿。
-
步骤3/4
依次放肉沫、香菇、豆腐，热锅凉油是最好的，油温太热肉沫下去就干了，不滑嫩的。加适量生抽和水，太干可不好吃，看着火候差不多了放盐调味就行了，可以撒点葱花不让菜品色太单调。
-
最后一步
我一般煮菜不喜欢放太多调味料，什么鸡精啊糖啊的各种料个人喜欢放就好了，我觉得写菜谱真是件很头疼的事，我都是想放什么就放什么，自己觉得好吃才是最重要的，不是吗？
肉不用切的太碎；热锅凉油对身体好肉还不会一下子炒老；我做菜只是入门阶段，谈不上什么好教别人的。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-17
香菇肉沫煎豆腐的其他做法
香菇肉沫煎豆腐的相关分类
香菇肉沫煎豆腐的相关推荐
-
养生·感恩｜胡萝卜炒西兰花
178499人看过 -
西兰花杏鲍菇
36763人看过 -
清蒸桂鱼
1449796人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
966127人看过 -
家常清炒丝瓜
157402人看过 -
油焖春笋
3032811人看过 -
卤牛肚
29544人看过 -
炒上海青
369289人看过 -
#馅儿料美食，哪种最好吃#胡萝卜木耳肉包子
7160714人看过 -
中式番茄意面
121742人看过 -
西兰花口蘑炒牛肉
84749人看过 -
营养八宝粥
2961767人看过
