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油爆小河虾的做法

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油爆小河虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小河虾

、

盐

、

绍酒

、

酱油

、

绵白糖

、

香葱

、

姜

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。
步骤2/6
大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。
步骤3/6 点击查看大图
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
步骤5/6 点击查看大图
接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后一步点击查看大图
最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-17

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