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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉　　 250克

、

干酵母　　 3克

、

鸡蛋（中）　　 1个

、

无盐黄油　　 20克

、

盐　　 3克

、

绵白糖　　 30克

、

牛奶　　 120ML

、

豆沙馅　　 270克

、

刷面蛋液　　适量

、

白芝麻　　适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
称重好各种材料。
步骤2/19 点击查看大图
搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
步骤3/19 点击查看大图
轻轻向桶内加入高筋面粉。
步骤4/19 点击查看大图
在面粉中间挖个小坑。
步骤5/19 点击查看大图
将干酵母倒入。
步骤6/19 点击查看大图
小坑内。
步骤7/19 点击查看大图
加入盐和绵白糖。
步骤8/19 点击查看大图
倒入黄油。
步骤9/19 点击查看大图
打入鸡蛋。
步骤10/19 点击查看大图
盖上机盖，选择菜单'8发面团'程序并启动开关。
步骤11/19 点击查看大图
面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
步骤12/19 点击查看大图
取出面团，分割成9个小球并揉圆。
步骤13/19 点击查看大图
在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。
步骤14/19 点击查看大图
将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上
步骤15/19 点击查看大图
像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。
步骤16/19 点击查看大图
面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。
步骤17/19 点击查看大图
在面团表面刷蛋液。
步骤18/19 点击查看大图
撒上适量的白芝麻。
最后一步点击查看大图
放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。

小贴士

1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。 2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。

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发布于 2012-12-18

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