阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜
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當令的芥菜，除了煮湯之外，要怎麼炒才好吃呢？
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
櫻花蝦乾
75g
、
薑末
1大匙
、
紅蔥肉燥
1大匙
、
蔥花
1大匙
、
芥菜心
600g
、
魚露
1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
芥菜心切塊狀備用。
-
步骤2/3
熱油鍋，下芥菜心過油，撈起；再下櫻花蝦乾炸至酥香，撈起備用。
-
最后一步
同上鍋餘油，下薑末炒香，再下做法2的芥菜、水燜煮5分鐘，下紅蔥肉燥、2/3的櫻花蝦炒勻，下魚露、蔥花炒勻，盛盤撒上剩餘櫻花蝦乾即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-20
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