腐乳小白菜
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蒜蓉清炒小白菜吃多了，总会变着法子换换新口味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干；蒜拍碎去皮剁成粒；腐乳两块加些汁，放碗里压烂成糊状。
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步骤2/3
热锅热油起白烟状，倒蒜入锅爆香，倒小白菜翻炒，洒入少许盐和鸡粉，继续翻炒至菜叶蔫掉，倒入少许水和腐乳，翻炒拌匀，盖锅盖。
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最后一步
三分钟后起锅上碟。
小贴士
做法很简单，一般青菜的做法。
刚开始翻炒时，如果菜的水分沥得太干，可迁量洒入少许水，避免干炒，青菜不美观又没口感。
最后放少许水，是怕菜粘锅或糊掉，所以，视情况少许。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-22
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