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冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜丸子汤

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冬瓜适量

、

猪肉馅半斤或四两

、

香菜

、

姜末

、

胡椒粉

、

花椒粉

、

生抽

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉馅剁成肉泥，剁的越粘糊肉丸越有弹性。冬瓜切成片，不要太厚，两毫米左右，一定要把皮和瓤刮干净。
步骤2/3 点击查看大图
加入姜末的肉馅剁好后，放进生抽，盐，糖，胡椒粉，花椒粉，加一个鸡蛋清，不停搅拌均匀。炒锅加水烧微热，然后用小勺子舀成圆丸子放入水中，水开后放进冬瓜片。煮熟后放进香菜末就可以啦！
最后一步点击查看大图
注意肉馅要剁粘糊。……生抽不要放特别多会影响汤的颜色。……最后如果喜欢香油可以淋点香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-22

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