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自制芝麻辣椒油的做法

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自制芝麻辣椒油

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这个辣椒油的真的很香，刚刚做出来我就夹白饼吃了个，呵呵。平时拌面、拌凉菜、吃火锅蘸料、很百搭！

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粗辣椒面

、

细辣椒面

、

白芝麻

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

植物油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粗辣椒面、细辣椒面加少许盐拌匀放在碗里备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放入植物油，油一定要多些。油不用热就放入花椒和八角、香叶，开小火，慢慢炸出香味。
步骤3/6 点击查看大图
等所有香料都炸黑焦色，捞出。开大火烧热油，同时把芝麻放入一个干净无水大碗中，油烧热后，关火。
步骤4/6 点击查看大图
把油快速倒入放芝麻的碗里，几秒钟后，芝麻变焦黄色。
步骤5/6 点击查看大图
然后迅速用一个大勺把拌好的辣椒面一勺一勺倒入芝麻油中，一边倒一边搅匀，以防辣椒会糊。
最后一步点击查看大图
等油凉后就可以装瓶了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-23

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