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清蒸白鱼的做法

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清蒸白鱼

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白鱼半条

、

姜适量

、

青葱适量

、

大葱适量

、

胡萝卜一个

、

大蒜头两瓣

、

尖辣椒干 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼杀好，洗净。用盐擦遍鱼身，腌3040分钟。
步骤2/6 点击查看大图
腌好后洗净鱼身上的盐。在鱼身上铺满姜片、葱段、大葱片，淋上绍酒两汤匙。进入烧开的蒸锅。
步骤3/6 点击查看大图
蒸8分钟后，取出，倒掉所有的汤汁，扔掉所有的辅料。重新铺上姜片、葱段。淋一汤匙绍酒。重新入蒸锅蒸4分钟。
步骤4/6 点击查看大图
合计蒸12分钟。取出后，铺上胡萝卜丝、大葱丝。淋上一汤匙生抽。
步骤5/6 点击查看大图
起油锅，放入大蒜头两瓣、葱末、尖辣椒干。煸香。
最后一步点击查看大图
用铲刀将油锅中辅料取出扔掉。将油淋在鱼身。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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