清蒸白鱼
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步骤1/6
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鱼杀好,洗净。用盐擦遍鱼身,腌3040分钟。
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步骤2/6
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腌好后洗净鱼身上的盐。在鱼身上铺满姜片、葱段、大葱片,淋上绍酒两汤匙。进入烧开的蒸锅。
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步骤3/6
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蒸8分钟后,取出,倒掉所有的汤汁,扔掉所有的辅料。重新铺上姜片、葱段。淋一汤匙绍酒。重新入蒸锅蒸4分钟。
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步骤4/6
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合计蒸12分钟。取出后,铺上胡萝卜丝、大葱丝。淋上一汤匙生抽。
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步骤5/6
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起油锅,放入大蒜头两瓣、葱末、尖辣椒干。煸香。
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最后一步
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用铲刀将油锅中辅料取出扔掉。将油淋在鱼身。完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-25
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