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香茅草烤罗非鱼的做法

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香茅草烤罗非鱼

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一坐一忘头号招牌菜，由我们率先引进北京，从此就没有下过排行榜，也成了北京云南餐厅不可或缺的菜式。

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罗非鱼

、

韭菜

、

香柳

、

香茅草

、

姜

、

蒜

、

小米辣

、

盐

、

辣椒面

、

酱油

、

油

烹饪步骤

步骤1/3
罗非鱼清洗干净改刀从背上切开，肚子底部连接成平面，盐水浸泡30分钟
步骤2/3
韭菜切末、放入小米辣、姜、蒜末、盐搅拌均匀待用
最后一步
将泡好的罗非鱼放入烤夹，刷上少许酱油、盐，炭火慢烤，正反来回翻烤至熟即可。

小贴士

香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然柠檬香味，有和胃通气、醒脑的功效。在北京一些卖香料的市场上也有卖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-28

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