香茅草烤罗非鱼
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一坐一忘头号招牌菜,由我们率先引进北京,从此就没有下过排行榜,也成了北京云南餐厅不可或缺的菜式。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
罗非鱼清洗干净改刀从背上切开,肚子底部连接成平面,盐水浸泡30分钟
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步骤2/3
韭菜切末、放入小米辣、姜、蒜末、盐搅拌均匀待用
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最后一步
将泡好的罗非鱼放入烤夹,刷上少许酱油、盐,炭火慢烤,正反来回翻烤至熟即可。
小贴士
香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然柠檬香味,有和胃通气、醒脑的功效。在北京一些卖香料的市场上也有卖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-28
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