苜蓿肉
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步骤1/8
猪肉切片，加少许盐、生抽、料酒、蛋清，拌均匀，挂入淀粉，腌制10分钟。
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步骤2/8
鸡蛋加少许盐、水，打散。
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步骤3/8
木耳泡发，黄瓜、胡萝卜切菱形片。
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步骤4/8
炒锅放油烧热，下入鸡蛋炒散盛出备用。
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步骤5/8
热锅凉油，放入肉片炒熟盛出备用。
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步骤6/8
烧热水，水开后烫胡萝卜片30秒，捞出冲凉。
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步骤7/8
热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、木耳、黄瓜，炒匀。倒入肉片，炒匀，再倒入鸡蛋，调入适量盐，少量生抽，炒匀。（大火快炒）
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最后一步
淋入水淀粉勾芡出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-28
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