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撕着吃不掉渣的手撕土司的做法

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撕着吃不掉渣的手撕土司

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用手撕着吃超好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

水（冰水） 90g

、

全蛋 32g

、

淡奶油 32g

、

糖 50g

、

盐 2.5g

、

奶粉 5g

、

高筋面粉 250g

、

酵母 2.5g

、

黄油 32g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1，除黄油外所有材料倒入面缸里
步骤2/13 点击查看大图
2，厨师机低速搅拌
步骤3/13 点击查看大图
3，揉成团后转中低速搅拌直至光滑
步骤4/13 点击查看大图
4，揉出膜后加入黄油继续搅拌
步骤5/13 点击查看大图
5，揉成光滑包上保鲜膜第一次发酵
步骤6/13 点击查看大图
6，发酵至2-2.5倍
步骤7/13 点击查看大图
7，排气后分成3等份（约150g/个）盖上保鲜膜醒15分钟
步骤8/13 点击查看大图
8，每个面团擀开对折
步骤9/13 点击查看大图
9，再擀开整形
步骤10/13 点击查看大图
10，入土司模具（第二次发酵
步骤11/13 点击查看大图
11，发酵至满盒盖上盖子
步骤12/13 点击查看大图
12，烤箱175/175。 35分钟
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成品

小贴士

wx：cake0501

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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