自制元宵——为十五提前准备
因为妈妈不爱吃汤圆,总觉得汤圆馅料小,皮太大,而我们这边还有一种就是元宵,是滚出来的,比较适合她吃,这次就在家中尝试一下,没想到还挺成功,小伙伴们不妨做起来吧
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步骤1/16
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准备好所有食材
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步骤2/16
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切好黄油备用,黄油也可以替换成猪油或者食用油
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步骤3/16
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把黄油融化开,我是直接上煤气上化开,也可以隔水融化或者微波炉里叮一下
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步骤4/16
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化开的黄油里面直接放入白糖,正好可以趁着温度化开糖
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步骤5/16
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倒入打碎的坚果,还有黑芝麻,合计165g
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步骤6/16
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混合均匀
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步骤7/16
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放入冰箱冷藏十五分钟,这时候馅料会变硬,易成团
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步骤8/16
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准备好一碗清水,糯米粉倒入盘中
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步骤9/16
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把馅料分成8到10g的小球,放入糯米粉中
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步骤10/16
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摇晃盘中,滚上糯米粉
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步骤11/16
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然后把滚好的元宵沾清水
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步骤12/16
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再把沾好水的元宵继续放入糯米粉中,滚糯米,重复10到12步四到五次
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步骤13/16
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元宵就会越变越大
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步骤14/16
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直至滚好为止
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步骤15/16
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水开后,下入元宵,元宵漂到水面上就可以盛出食用
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最后一步
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可以开动啦,吃不完的元宵,可以放冷藏室尽快食用,也可以冷冻保存
元宵的馅料可以根据自家口味进行调整,我是正好之前有剩余的坚果碎,直接用上了,完全可以全部是黑芝麻的,花生的,都可以,不必拘泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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