【福袋菌菇汤】菌菇肉馅这样吃,比包子更美味!
今天介绍你一道非常适合上过年餐桌的一道精致小菜——福袋菌菇汤,巧妙运用“酿”的手法,选口感不同的菌菇、肉糜,塞入竹荪中,小葱作绳,与鸡高汤同蒸,汤鲜味美,白白嫩嫩,外形十分讨巧,更有团圆美满的好寓意。
-
步骤1/5
点击查看大图
选用个头比较大的新鲜竹荪,洗净切去菌伞和菌根的部位;
-
步骤2/5
点击查看大图
花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒,竹荪下沸水煮软捞出来,如果没有鲜竹荪,可以用温水泡软的干竹荪;再将小葱叶烫软备用;
-
步骤3/5
点击查看大图
腌制肉馅,选用三七肥瘦的猪肉糜,加少许盐、糖、料酒,顺着一个方向,搅打上浆,拌入菌菇搅匀腌制片刻;
-
步骤4/5
点击查看大图
先用葱叶将竹荪小头一端扎紧,借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面,收口系紧,扎成福袋形状;
-
最后一步
点击查看大图
把酿好的竹荪放入碗中,浇入提前煨好的鸡汤,开大火隔水蒸20分钟左右,出锅撒上几颗枸杞,这道鲜香浓郁的秋冬养生汤就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
菌菇汤的相关分类
菌菇汤的相关推荐
-
洛神花酒和洛神花果酱
6999人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁莲藕肉丸子
177948人看过 -
丝瓜花蛤菌菇汤
351158人看过 -
蒸排骨
29449人看过 -
肉燕菌菇汤
49956人看过 -
鸡蛋牛肉胡萝卜青菜萝卜干炒饭
14844人看过 -
水晶红枣桂花糕
23401人看过 -
南京盐水鸭——还原百年老店的地道风味
163148人看过 -
菌菇汤
4421人看过 -
土豆还能这样吃,弹弹弹,吃出治愈的拉丝感!
60327人看过 -
回忆里的腾冲松花糕
103922人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
237135人看过