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粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥

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大寒，是一年中二十四节气中的最后一个节气，代表寓意是天气严寒，最寒冷的时期到来。谚语说小寒大寒，冷成一团。平时手脚冰凉的毛病，试一下这碗性温而不躁的美粥。大寒喝羊肉胡萝卜小米粥暖身子有讲究，羊肉性温它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，故被称为冬季补品，备受人们欢迎。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

羊肉适量

、

小米适量

、

粳米适量

、

胡萝卜适量

、

小葱适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊肉胡萝卜小米粥
步骤2/13 点击查看大图
准备小葱、羊肉、胡萝卜、东北粳米、沁州黄小米
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜切丁备用
步骤4/13 点击查看大图
将东北粳米、沁州黄小米淘洗干净
步骤5/13 点击查看大图
锅内加入适量水，大火烧开
步骤6/13 点击查看大图
烧水期间羊肉切丁
步骤7/13 点击查看大图
另起一锅，水开后下入羊肉丁去膻
步骤8/13 点击查看大图
加入料酒生姜，撇去浮沫，盛盘备用
步骤9/13 点击查看大图
水开后倒入锅中粳米和小米，大火熬制25分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
中途不停搅拌，以防黏锅。
步骤11/13 点击查看大图
25分钟左右加入羊肉丁和胡萝卜丁，继续熬煮15分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
撒入适量葱花
最后一步点击查看大图
出锅喽~

小贴士

粥日食丨每日食美粥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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