松茸蛋花汤｜牛佤松茸食谱
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步骤1/8
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将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，切丁备用。
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步骤2/8
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把番茄洗净切丁，备用。
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步骤3/8
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把鸡蛋打散，勾芡水淀粉，备用。
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步骤4/8
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把醒开切丁的（牛佤）冻干松茸菌放入鸡蛋液中，拌匀。
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步骤5/8
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将适量清水入汤锅，放入番茄，煮开。
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步骤6/8
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将水淀粉倒入汤锅中，同时搅拌。
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步骤7/8
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将鸡蛋液倒入汤锅中，同时搅拌。
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最后一步
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添入适量食盐，香油，撒上适量香葱，即可享用。
1、醒开（牛佤）冻干松茸菌的水，不宜倒掉，可以用作底汤。
2、打鸡蛋液时，可以将蛋白和蛋黄分离打散，依次倒入汤锅打蛋花时，会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-21
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