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【潇湘蛋卷】鸡蛋肉糜新吃法，蒸、煮、煎样样嗲！

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大家快开始备年菜了吧？今天介绍一种既可当主菜又可作为配菜的食物“蛋卷”，在江西、湖南湘乡等地比较常见，跟蛋饺有异曲同工之妙。食材简单却美味至极，特别适合一家人围炉下火锅！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

前夹肉 500克

、

鸡蛋 6颗

、

地瓜粉 150克

、

水淀粉少许

、

姜末少许

、

盐 3克

、

料酒 15毫升

、

白胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉剁成肉糜，加料酒、盐、白胡椒、鸡蛋调味腌制；
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打碎，加盐、水淀粉搅散；
步骤3/5 点击查看大图
起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮；
步骤4/5 点击查看大图
把肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口；
最后一步点击查看大图
上锅蒸熟即可食用，也可以切块煎着吃，或者烫火锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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