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蛋黄溶豆的做法

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蛋黄溶豆

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溶豆脆脆的，入口即化，给小孩子当小零食是非常不错的选择！做法也比较简单，从而相当受大人和小朋友的喜欢～自己做的，拒绝各种添加剂，干净又卫生，对付不爱吃蛋黄的宝宝，效果太棒啦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 35克

、

糖粉 5克

、

宝宝奶粉 12克

、

柠檬汁 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材如图～
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分离，只取蛋黄，放入深碗中，加入糖粉，挤2克柠檬汁，蛋黄烘烤腥味会比较大，我柠檬汁会放得多点。
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用电动打蛋器中速打发到鸡蛋液体积变大变浅，打发好的状态是不易掉落的流动液体状。
步骤4/10 点击查看大图
加入奶粉。
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用刮刀翻拌或者切拌均匀，不要画圈以免消泡。
步骤6/10 点击查看大图
取一个高脚杯，套上一次性裱花袋，再将蛋黄混合液倒入。
步骤7/10 点击查看大图
挤入烤盘中即可，每个之间距离不太挨得太近，预留点空间，烘烤时会变大些。普通烤盘最好垫上一层油纸防粘。
步骤8/10 点击查看大图
长帝蒸烤箱提前预热好，设置上下烤模式，100度25分钟，放入烤盘，直到滴声提示，能很轻松能将溶豆从烤盘里取下为止，如果还粘底，可以继续多烤几分钟，以自家烤箱温度适量调整即可。
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成品！
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非常脆口，好吃停不下来～

小贴士

1.奶粉和鸡蛋液搅拌时一定要均匀否则会有很多气泡，切忌划圈以免消泡影响成品。 2.每家烤箱温度不同，溶豆底部不沾烤盘、能轻松取出即为熟透。否则继续增加时间直到熟透为止。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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