银耳山药糕
食谱名:银耳山药糕 参考月龄:12个月以上 山药的功效不必多说,蛋黄富含卵磷脂,能帮助宝宝补脑,再加上润肺的银耳,小小一口,营养满分,冬天吃它最合适!
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步骤1/13
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准备食材:蛋黄40克,铁棍山药40克,泡发好的银耳30克。
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步骤2/13
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泡发好的银耳放入锅中,大火煮30分钟,煮完后,沥干水分,取重15克。»妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮,这样煮出来的银耳才会更软糯。
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步骤3/13
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铁棍山药去皮。»妈妈们记得带上手套,防止过敏哦!
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步骤4/13
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铁棍山药切小块。
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步骤5/13
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将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。
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步骤6/13
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搅打蓬松。»妈妈们尽量多搅打一会,这样做出来的糕点更加细腻松软哦。
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步骤7/13
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模具铺上硅油纸。»妈妈们家里如果没有硅油纸,可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。
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步骤8/13
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将山药糊倒入模具中。
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步骤9/13
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起锅烧水,锅中水开,放入山药糊,盖上盘子,最后盖上蒸锅盖,大火蒸20分钟。»山药糊一定要盖上盘子,防止水汽回流,影响成型。»水开后入锅蒸能更好的定型,防止山药糊消泡,妈妈们可以在搅打山药糊之前把水先烧开哦~
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步骤10/13
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蒸完后,静置冷却,倒扣。
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步骤11/13
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撕去硅油纸。
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步骤12/13
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切成小块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力,来决定切块的大小。
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最后一步
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完成啦~淡淡的黄色,看起来就很想吃,啊呜一口吃到嘴里,哇~太松软啦!宝宝轻松解决一整盘!
●因为我的模具比较大,所以用了两个蛋黄,妈妈们可以少做一点,同比例减少食材量就可以啦!
●妈妈们如果买不到铁棍山药,用淮山药也是可以的,但是做出来没有铁棍山药那么细腻哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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