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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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菠萝上市了，酸酸甜甜的味道可喜欢了，想着之前在饭店吃过菠萝咕咾肉，和肉一搭配，瞬间变成一盘爽口的菜，自己也试着做一下，好吃好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 400克

、

菠萝 400克

、

面粉 50克

、

鸡蛋一个

、

料酒 5克

、

盐 5克

、

番茄酱 100克

、

面粉 50克

、

香辣粉 5克

、

糖 10克

、

姜两片

、

调和油 300克炸肉用

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
里脊肉切片，菠萝切小块备用
步骤2/14 点击查看大图
里脊肉中放入姜丝，鸡蛋，盐，香辣粉
步骤3/14 点击查看大图
所有调料拌匀腌制20分钟
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热，放油，烧至六成热
步骤5/14 点击查看大图
里脊肉裹上面粉
步骤6/14 点击查看大图
一片一片放油锅里炸至表面金黄
步骤7/14 点击查看大图
捞出再复炸两分钟
步骤8/14 点击查看大图
颜色拍出来偏暗，实际颜色没那么黑
步骤9/14 点击查看大图
锅中留一点点底油倒入番茄酱加入红糖炒匀
步骤10/14 点击查看大图
然后放入炸过的肉翻炒
步骤11/14 点击查看大图
接着放菠萝翻炒
步骤12/14 点击查看大图
菠萝和里脊肉都裹上番茄酱
步骤13/14 点击查看大图
装盘就可以开吃了，酸酸甜甜的特别好吃
最后一步点击查看大图
一个人吃掉了整盘！

小贴士

炸肉的时候第一次开中火把肉炸定型，然后转小火炸熟。捞出放凉后再复炸，这时候开大火，这样肉才能酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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