酱肉
年年都会做的酱肉,蒸着吃特别香,方法简单味道却不一般哦!
1206克
614克
119克
13673
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
这是今年做的酱肉。
-
步骤2/11
点击查看大图
猪肉烧皮刮净滤干水分,或者用干净纱布擦干水分。每块肉均匀抹上高度白酒,放置3小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
调好腌肉的料,盐,五香粉和花椒,这个季节桔子很多,所以我又剥了些桔子皮混合在一起。
-
步骤4/11
点击查看大图
均匀的涂抹在猪肉上,尽量抹抹捏捏它。
-
步骤5/11
点击查看大图
放在盆中盖盖腌制5天,中途翻面一次。
-
步骤6/11
点击查看大图
之后把肉挂在通风处吹起来,吹一天后就开始刷酱了。
-
步骤7/11
点击查看大图
醪糟和甜酱白糖混合,再倒入少许白酒搅拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
逐一刷在肉上。每次刷后等吹两天再刷,反复刷三遍就行了。让它继续再吹一周就好了。
-
步骤9/11
点击查看大图
这是刷过两次的时候,肉也在干了。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是做好的时候,取下来直接装袋子里放冷冻室,吃的时候再洗干净下锅煮熟。切好后蒸着吃,炒菜也很好吃,我喜欢酱肉炒荷兰豆,或者炒花菜也很好。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的肉很漂亮吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
酱肉的其他做法
酱肉的相关分类
酱肉的相关推荐
-
腌酱肉
26455人看过 -
酱肉(猪肉)
95633人看过 -
#我的女神“饭”儿#东北酱肉
92236人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5930499人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
905341人看过 -
鸡蛋煎饼
2603210人看过 -
烤五花肉
110821人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19619343人看过 -
家常豆腐
7353030人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
979500人看过 -
#养生打卡#养生从早餐开始茶鸡蛋
255005人看过 -
空气炸锅烤鸡翅,太香了,在家里就可以实现奥尔良鸡翅自由!
262029人看过