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醉虾的做法

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醉虾

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楼主小时候最爱的菜之一，不过此菜属生食，谨慎食用~

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10分左右 | 切墩(初级)

小米虾（小河虾更好） 300g

、

白酒（或黄酒）适量

、

姜适量

、

糖中量

、

醋（多）适量

、

盐少量

、

小米椒少量

、

香菜适量

、

蒜适量

、

酱油（少）适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
活小米虾剪去扎嘴的刺尖和尾。白酒淹过虾。（盖子盖好）
步骤2/3 点击查看大图
用少量姜蒜泥，糖，盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，小米椒末，少量香菜末。做成料汁水。（根据口味，自己调整，调料比例~个人偏好酸甜微辣）
最后一步点击查看大图
把原来醉虾的白酒倒去大部分，再倒入做好的料汁。再盖上1，2分钟就可食用了~

小贴士

虾挑新鲜的，生食不可多吃，少量一餐吃完~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-31

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