酸辣甜菇胡蒜鸡
【3-217】 这是一个腊八泡蒜搁窗边啥时候绿的没看见的故事……得亏它绿了,不然我可能又给搁忘了 ----- 2019.1.25
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先比着上周菜谱【芥末辣鸡酱核桃】 前五步把鸡收拾好,不想吃鸡的胖又可以试试鱼
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提前泡好的香菇跟胡萝卜统一下队形,基本跟蒜长得差不多就行
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锅烧热加油扔香菇胡萝卜,中小火扒拉变色扒拉香
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根据个人喜好扔蒜加酱,辣黄豆酱郫县豆瓣酱什么的都挺好
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继续扒拉到酱香蒜微焦,淋料酒加生抽,搅和两下加基本跟所有蒜菇齐平的水,首选香菇水不够再添清水那样子
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根据个人口味加糖醋,拿不准量可以蘸点尝尝呀小心烫,确认是自己喜欢的味道了扔鸡,顺手把火调小些
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盖上盖子咕嘟个五六分钟,开盖揪粒尝尝,确认菇熟鸡有味了关火,或者把火调大收收汁淋圈葱油翻两下再关
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喜欢软烂甜蒜胡萝贝的胖又可以稍微多咕嘟一会儿,第五步那儿就得多加些水了
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上两步大概就是'胡蒜菇肉全部是自己喜欢的状态就可以放心盛盘趁热吃饭啦'的意思
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来,张嘴~
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-25
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