4寸戚风蛋糕（10L）烤箱
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步骤1/8
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材料备好
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步骤2/8
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蛋白蛋清分好，装蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能有蛋黄
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步骤3/8
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在蛋清中加入糖粉和柠檬汁
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步骤4/8
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打发蛋清至硬性发泡，拉起发泡能呈现倒三角就可以了
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步骤5/8
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往蛋清中加入玉米油、牛奶和筛入低筋面粉
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步骤6/8
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蛋清分三次加入蛋黄中，每次均匀搅拌后加入。要注意的是，以上下翻拌的方式搅拌，不要画圈圈搅拌
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步骤7/8
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倒入烤箱容器中，轻抖几下，震出气泡。放入烤箱120度40分钟。（但还是要看自家烤箱的脾气哦～）
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最后一步
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成品
低筋面粉 30g
玉米油 15g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-26
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