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4寸戚风蛋糕（10L）烤箱的做法

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4寸戚风蛋糕（10L）烤箱

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 20g

、

玉米油 10g

、

牛奶 10g

、

糖粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备好
步骤2/8 点击查看大图
蛋白蛋清分好，装蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能有蛋黄
步骤3/8 点击查看大图
在蛋清中加入糖粉和柠檬汁
步骤4/8 点击查看大图
打发蛋清至硬性发泡，拉起发泡能呈现倒三角就可以了
步骤5/8 点击查看大图
往蛋清中加入玉米油、牛奶和筛入低筋面粉
步骤6/8 点击查看大图
蛋清分三次加入蛋黄中，每次均匀搅拌后加入。要注意的是，以上下翻拌的方式搅拌，不要画圈圈搅拌
步骤7/8 点击查看大图
倒入烤箱容器中，轻抖几下，震出气泡。放入烤箱120度40分钟。（但还是要看自家烤箱的脾气哦～）
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成品

小贴士

低筋面粉 30g 玉米油 15g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-26

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