豆乳爆浆蛋糕
其实朋友聚会最好的地点就在家里。在舒适的家中,简单的下午茶,一起喝茶聊天,甚是不错。 一款简单,清淡,又健康的下午茶蛋糕,可以让我们午后的恰意更加美好。
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步骤1/20
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滤好的豆浆,加入蛋黄,变成蛋黄液
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步骤2/20
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加入过筛的低筋粉
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步骤3/20
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用'z'搅拌成蛋黄糊
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步骤4/20
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所有的糖,分三次加入蛋白,打成蛋白霜,调入1/3在蛋黄糊中,再混合
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步骤5/20
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最后的蛋糕糊,很丝滑
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步骤6/20
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烤箱预热160度,将蛋糕糊放入模具中。从10厘米所有的地方重重的平摔一次,再轻轻的震出其他小气泡。
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步骤7/20
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烤箱160度40分钟。每个人的烤箱脾气不同,只是一个参考值
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步骤8/20
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制作芝士豆乳:芝士片与牛奶、淡奶油混合,隔水加热融化。
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步骤9/20
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制作豆乳卡仕达酱:鸡蛋、玉米淀粉、白砂糖混合好之后
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步骤10/20
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制作豆乳卡仕达酱:加热豆浆。将热豆浆,分数次倒入做芝士豆乳的蛋黄糊中,第一次少加,避免蛋黄糊受热不均匀。蛋黄糊不要一次性加入,至少分两次。
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步骤11/20
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制作豆乳卡仕达酱:再把混合好的豆浆蛋黄液再倒入锅中,小火加热,一直要搅拌到粘稠状
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步骤12/20
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蛋糕体做好后,倒扣放凉,直接凉彻底之后再脱模备用
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步骤13/20
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制作芝士豆乳卡仕达酱:做好的芝士糊和豆乳卡仕达酱放凉彻底后混合
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步骤14/20
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制作芝士豆乳卡仕达酱:混合芝士糊和豆乳卡仕达酱
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步骤15/20
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制作芝士豆乳卡仕达酱:混合成细腻的豆乳芝士糊
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步骤16/20
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在蛋糕体中间挖个洞,
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步骤17/20
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将豆乳芝士糊挤入裱花袋中,再插入蛋糕体中
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步骤18/20
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最后最好的芝士豆乳爆浆蛋糕
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步骤19/20
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撒上一层熟的黄豆粉,再放上一根迷迭香即可。
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最后一步
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我喜欢很多的芝士豆乳爆浆,然后裹着蛋糕体吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-27
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