仿真土豆面包
看照片是不是好像一堆到了春天也吃不完的秋菜呢。其实这个土豆是面包,是把面包做的很像土豆。这次做并没有土豆的成分出场,大家可以用蒸好的土豆做成土豆沙拉然后用来做内馅。这样就变成“名副其实”的土豆面包了。 主料是面包体的食材,辅料是表面装饰粉的食材。
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步骤1/15
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把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中
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步骤2/15
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然后加入高筋面粉最上面放入酵母
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步骤3/15
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启动面包机揉面功能,15分钟后放入黄油,揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大
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步骤4/15
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发酵好的面团拿出来在面案上排气,然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟,大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球
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步骤5/15
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取一个小面团,压扁放入一个馅料球包好
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步骤6/15
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包好的面包胚整形成不规则的椭圆形。用一点点的小面团黏在上面
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步骤7/15
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放入烤箱醒发20分钟
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步骤8/15
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在这个期间我们把表面的装饰粉混合均匀
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步骤9/15
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醒发好的面团放入装饰粉中滚一下,
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步骤10/15
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表面装饰粉适当抖落掉一些,再用竹签在上面戳一些土豆上面的小眼,放入烤盘中
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步骤11/15
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烤箱170度预热,烤制15分钟左右即可
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步骤12/15
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特写是不是很像
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的,避免面团在揉制时温度变高
2、土豆形状大小各不同,面团也不必分割均匀,整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可
3、巧克力酱适当涂抹,无需均匀,不要太薄或太厚
4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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