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蛋黄焗蟹味菇的做法

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蛋黄焗蟹味菇

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生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。

食材清单加入采购清单

蟹味菇 200克

、

玉米淀粉半碗（均匀裹上蟹味菇的量）

、

咸蛋黄两个

、

盐一小勺

、

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。
步骤2/7 点击查看大图
锅内倒油，七，八成热的时候放入蟹味菇，炸至金黄色。捞出放在厨房纸上吸油。
步骤3/7 点击查看大图
锅内油倒出，留少量底油，倒入咸蛋黄翻炒，我用的真空蛋黄，也可以买咸鸭蛋回来自己挖蛋黄用。
步骤4/7 点击查看大图
小火，蛋黄慢慢炒碎后，加入盐和糖炒匀后关火。
步骤5/7 点击查看大图
倒入炸完控好油的蟹味菇。
步骤6/7 点击查看大图
迅速翻炒均匀，让蟹味菇均匀的裹上蛋黄汁后出锅。
最后一步点击查看大图
炸完的蘑菇有肉香，加上咸蛋黄香，空口就能吃好多，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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