炝拌萝卜皮
第一次吃这个是在北京,当时特别佩服厨师的创意,都就这么消耗了心里美的萝卜皮。
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步骤1/7
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先把心里美萝卜洗干净,,表皮用削皮刀薄薄削掉一层。葱蒜拍成末。
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步骤2/7
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然后稍微厚一些沿着萝卜一周切成不规则的萝卜片。
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步骤3/7
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用适量盐腌制萝卜皮10分钟。
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步骤4/7
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在腌制好的萝卜上放糖,陈醋拌匀。
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步骤5/7
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起锅,锅内倒少许油,油热以后放葱花,蒜末,花椒,辣椒丝,关火。靠油温把材料焙熟焙香。切记千万别糊了。
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步骤6/7
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最后把料汁倒在萝卜皮里 ,拌匀即可。
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最后一步
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完工上桌。
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发布于 2017-11-30
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